蟹炒年糕

年糕切片，我用了两根。

葱姜蒜切沫，备好

螃蟹提前一会解冻，然后切面沾淀粉，放入平底锅煎，不要频繁翻动。变色就可以盛出来，如果喜欢吃酥脆一点的，就炸。盛出来。

锅里留点油，放入葱姜蒜炒香。

倒入炒好蟹块，倒点料酒。然后加入一勺半酱油（家里没老抽，生抽。只有味达美），两勺耗油，一点点糖。如果需要的话，可以加一点老抽调色

翻炒均匀后，加水没过螃蟹（也可以少一点，我只是想剩下的汁拌个面），加入年糕

大火烧开，不断炒着点，防止粘锅。等汁浓稠后转小火。等汁包裹住螃蟹就行了

真的很好吃。