肉末茄子拌面
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liangcarrie
用料
| 茄子 | 6个 |
| 肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 3克 |
| 耗油 | 2勺 |
| 面条 | 100克 |
肉末茄子拌面的做法
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半个紫洋葱洗干净
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洋葱切丁
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茄子去蒂洗干净
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茄子切丁（边切边放入水里以免氧化，泡的时间不要长）
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不粘锅里不放油，直接放入肉末
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肉末煸炒变色出油
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把肉末盛出来
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锅里余油留着，放入洋葱丁
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洋葱翻炒至香味出来
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放入茄子丁
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茄子翻炒变色变软后，加入盐、耗油和肉末，加入适量水（如果有淀粉则加入水淀粉），翻炒
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炒好的肉末茄汁
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炒肉末茄子的同时，另备一个锅把水烧开后放入面条煮熟
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香喷喷的肉末茄汁拌面
小贴士
肉末茄子拌面或者拌饭都是极好的！
