流口水的麻辣香锅虾拼鸭掌
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人做过这道菜
美佳子-4
好想吃干锅，门也出不去干脆自己做，在防护疫情的时刻每个人都是大厨，武汉加油，中国🇨🇳加油！
用料
| 青红辣椒 鸭掌 | |
| 土豆 藕 四角豆 | |
| 淀粉 盐 鸡精 耗油 | |
| 芹菜 洋葱 | |
| 白芝麻 |
流口水的麻辣香锅虾拼鸭掌的做法
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腌制虾
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鸭掌去筋煮好不会缩水
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配菜
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煮素菜
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锅里倒油，油温插入筷子冒小泡炸虾
炸至虾🦐身弯曲，虾壳变脆
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继续炸土豆
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锅里油小火放花椒，蒜片姜片葱白炒香，再加干锅料倒入虾鸭掌翻炒，倒素菜继续翻炒，加老抽鸡精少许盐耗油调味
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出国前倒入芹菜洋葱炒至断生
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撒上漂亮的白芝麻，出锅，(有香菜可以再放一点点缀)
小贴士
1.炸虾前要用淀粉裹一下，不要开背，以防水分流失
2.炒花椒要小火，不然很容易焦
3.我用的饭巢干锅料确实很香，就是太辣，少加一点，可以加豆瓣和少许干锅料
2.炒花椒要小火，不然很容易焦
3.我用的饭巢干锅料确实很香，就是太辣，少加一点，可以加豆瓣和少许干锅料
