土豆烧鸡
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人做过这道菜
王狄姜
土豆，我所欲也，鸡肉，我亦所欲也，两者兼而得之，实者美味也
用料
土豆烧鸡的做法
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鸡肉用盐，料酒腌制20分钟，洗净备用
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土豆切小块，用油炸成9成熟备用
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准备调料
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土豆炸好，留少许油，下火锅底料，干辣椒，豆瓣酱，冰糖炒香
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加入鸡块翻炒和匀，小火慢炒致骨肉分离。（不要加一滴水）
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加入炸好的土豆块，葱段翻炒和匀，小火焖2-3分钟
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起锅装盘
小贴士
不要被红艳艳的辣椒吓到，用的普通微辣干辣椒，豆瓣酱用的二荆条，辣度都不高，本来应该加点花椒粒，家里没有了，加了一点点桥头火锅底料提香。个人建议不要加太多生抽，影响菜品颜色。
