红烧鳊鱼
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魔力厨娘Miss邹
用料
| 鳊鱼 | 1条 |
| 老抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 一颗 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小米椒 | 20个 |
红烧鳊鱼的做法
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鳊鱼处理干净以后用一勺盐，两勺料酒腌制好，放冰箱冷藏保存最少1个小时左右，锅里放油八成热下鱼炸至两面金黄捞出即可。
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炸了🐟的油接着下小米椒，大蒜子，姜丝炒香后加一勺蚝油，在倒入生抽老抽炒一分钟加一碗开水，下入盐，鸡精，白砂糖，胡椒粉，烧开后放鱼，大火焖五分钟左右，最后没条件就放点大蒜叶子，有条件的就放点葱，ojbk装盘开吃。
小贴士
鱼放冷藏保存是为了煎的时候容易成型，不粘锅，不喜欢带一点甜就不要放白砂糖，个人做菜喜欢带一点糖提鲜…
