家庭版黄焖鸡

鸡腿切块，然后用清水冲洗干净，目的是清除切开后的血，加入2勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，搅拌均匀，腌制半个小时

腌制鸡块的时候将其他食材改刀，土豆切滚刀块用清水冲去表面淀粉，香菇切片，比较容易入味，姜蒜切片，洋葱切长条，小辣椒切段

平底锅热油，放入姜片，蒜，小辣椒爆香

放入鸡块翻炒，直至鸡块变色

将鸡块转移到砂锅中、上面铺上香菇，加温水，没过鸡块即可，大火烧开

烧开后加盐，老抽，加冰糖提鲜，加盖，焖15分钟

15分钟后加土豆和洋葱，也可以加一切青椒，家里没有就没放

继续开火炖10-15分钟左右、可以自己掌握，看看土豆烂没烂，我多炖了会儿，家里有孩子，吃啥都得烂一点，待汤汁不多时关火，出锅。