圈圈的松鼠鳜鱼

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色香味俱全,招待客人真是太好了

用料  

鳜鱼 700左右
杂菜粒 装饰品 一小把足矣
番茄酱 100ml
30克 可以减少
白醋 15ml 可以不加
豆腐 1块
香菜 随意
随意根
5片
料酒 15ml
5克
胡椒粉 5克

圈圈的松鼠鳜鱼的做法  

  1. 鳜鱼洗干净 切3段 头 胸鳍 身体

  2. 身体开两片 去除胸部骨头 切花刀

  3. 加料酒 葱姜  腌制

  4. 番茄酱 糖 醋 熬制酱汁

  5. 煎鱼骨 鱼肚 鱼鳍 至金黄 加热水 煮汤 加豆腐 盐 胡椒 香菜 成鱼汤

  6. 鱼肉加蛋清抓匀 裹生粉 炸 至金黄 加鱼头
    淋上汤汁 加配菜 成菜

 
该菜谱发布于 2020-02-20 00:29:52
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