超美味海带猪肉包子

在1000克左右面粉中加入5克左右酵母粉，加两小勺白砂糖，混合均匀，用温水和面。注意一边倒水，一边用筷子搅拌，（原因可以参看烧卖菜谱）
待大部分面粉结成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵大概一两个小时。
如果气温较低，也可以提前一夜做好放第二天一早用，面粉可以略多点，馅包完的话做馒头当早餐也是非常合适的，如果面不够，不想浪费馅还得再和面。

发至之前面团两倍大左右，如图可以看到很多气孔。

用手拉开呈蜂窝状，这样的面发的比较成功。

把面拿出翻揉排气，搓成长条，这是大包子，不要搓太细，一手拿面条，再用另一只手虎口快速分出一个个面剂（下次来补个视频），我做的面剂约乒乓球大小。
把面剂压扁擀圆，注意最好边缘薄点，中间厚点，等会包包子过程中面皮底部会因为压力而变薄，边缘薄有利于折出好看的褶皱。

静止发面的时间可以做包子馅，把海带洗净切丝再把刀横过来，中间切断几次，个人觉得不需要切太短。

因为海带不是特别容易熟的实物，切好后我用开水烫了一分钟左右。

猪肉馅最好肥点，这样口感会比较好，也可以适当加点猪油或者其他食用油增加口感，再加五香粉，蚝油，生抽，老抽，鸡精，葱花（选用），搅拌均匀。

也可以再加点白砂糖提鲜，不喜欢的可以不放。另外我还加了点蒜蓉辣酱，因为这个酱不是很辣，加的不多小朋友可以接受的。不怕辣的也可以加辣椒油，或者辣椒酱。

倒入烫过的海带搅拌均匀撒上盐即可。（注意我买的是干海带，没有什么盐分，如果大家用本来就是挂满盐的鲜海带就不用再放盐或者可以少放）

这个视频应该比较直观告诉大家我是如何包包子的了哈😊不太熟悉的可以慢点，一只手拎着边缘折几个褶皱，另一只手旋转包子皮，多练习几次就会了。

包好的包子可千万不能放冰箱里，如果吃不完也需要蒸熟才可冷冻。

放锅里时候不要太挤，因为包子会发的比之前大，要预留点空间。

这是蒸熟的样子，胖胖的很可爱哈😊

猪肉加海带，经典cp，味道超赞的，我四岁儿子一连吃三个！