超级简单#homemade自制#ricotta cheese奶酪#乳清饮料

500克做出来的cheese只有很少，一顿可以吃完了，可以一次多做些。我没有拍很多照片，因为本来没想发出来的。   1// 牛奶中小火加热到起泡沫，就是快开了但是没开，就可以关火了 2// 倒入半个柠檬的汁，一点一点倒，你可以看到白色絮状物和乳清被分离，这时就可以了  3//用没有油的屉布过滤出白色絮状物 4//滤出的乳清别扔啊 5//把乳清挤干净，剩在屉布里的部分就是ricotta了 6//把ricotta移到容器里，加点盐调味，可能也可以加点糖，用搅拌器搅拌到顺滑，可以加回一点点乳清来调整质地 7// 就okay了 8//我放在了朋友做的scone上了，加了些咸橙果酱，相当好吃。

乳清可以做饮料，我选择的是soda+小橘子，也可以换成柠檬。没有怪味，很清爽，感觉很健康。我是一点一点兑着喝来着。

左边就是乳清了，中间是冰块+乳清+苏打水+现挤的小橘子汁