【万物皆可塞入便当】即使不复工也可以吃的开心的茄子肉饼
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人做过这道菜
慕容吱吱
一直没有复工，买菜比前几天容易了，但种类还是受限，为了让爸爸妈妈换花样，做个菜玩玩。也可以做小菜带饭
用料
| 茄子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 肉糜 | 和茄子等量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
【万物皆可塞入便当】即使不复工也可以吃的开心的茄子肉饼的做法
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买那种圆的粗的茄子切段，用金属勺子尖尖朝下戳一圈，一推里面的肉就出来了。
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把挖出来的茄子肉剁碎，加入等量肉糜，一勺淀粉，一勺料酒，半勺盐，一个鸡蛋，拌匀搅上劲，黑胡椒可加可不加。反正我忘了…
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然后把肉糜塞回茄子里。两边不用刻意抹平。不低于茄子的边就行，我忘记拍了，图上成品可以看出我肉是加的稍稍超出茄子边
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拿个平底锅倒入油，两面煎熟即可。我盐加的少，因为妈妈喜欢沾甜辣酱，直接吃味道也正好。加了鸡蛋口感很松。
小贴士
疫情总会过去，给自己换换花样，心情变好身体也会好～
