生日蛋糕6寸

将蛋白与蛋黄彻底分离，蛋白不要混入蛋黄。

蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀，不用打发。

在蛋黄中加入植物油搅拌均匀，在加入牛奶搅拌均匀，不需打发。

在混合液中加入筛好的低筋面粉（我懒就直接倒入面粉）。用“Z”字方式搅拌到干粉完全消失，面糊变的非常细腻。

蛋白中加入几滴柠檬汁打发至大气泡的状态。再加入15克细砂糖打发至细腻小气泡状态。

加入10克细砂糖打发蛋白纹路清晰的状态。再加入5克细砂糖打发至干性气泡状态，提起打蛋器有细小的牛角尖，最后打发到插入筷子不倒。

将1/3的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入所有蛋白中搅拌均匀即可

容器里抹一层植物油（容易出膜），把面糊倒入容器里，用力震几下，震出大气泡。

烤箱180度预热，然后160度烤50分钟（根据个人烤箱）。

淡奶油加入25克细砂糖打发即可。

烤好蛋糕放冰箱冷却1小时拿出来切开，分三层。

在每一层中加入奶油和水果。

就这样，然后在表面涂抹奶油。

抹匀，弄点裱花做点缀。

上边放上草莓和蓝莓、火龙果做点缀，边沿放奇异果，放点巧克力花生碎。

切开的样子，自己做的料足。

香甜可口的生日蛋糕就做好了。