分蛋器分离出4个蛋黄,放入无水无油的容器中。挤入5-8滴柠檬汁。
打发,厨师机5档打发10分钟,再用7-8档打发15分钟。也可以用电动打蛋器打发。打发到在上面写8字慢慢消失即可。
用面粉筛过滤加入奶粉22g用炒菜的方式翻拌均匀
放入裱花袋挤成旺仔小馒头大小的颗粒。裱花嘴是小圆形裱花嘴。(图中刚开始弄的太小了)
大概就是这么大,放到烤箱中。海式C41烤箱90度预热好后,90度上下火15分钟,100度5分钟。(具体温度和时间要看自己的烤箱)掰开看里面是干的粉状就好了,如果是稀的,就再烤一会。
晾凉,密封保存。
宝宝吃溶豆的样子太可爱了。