糖油粑粑

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它真是一道特别有意思的点心,做法也超简单,裹着浓郁的糖汁,虽然只是糯米粉,糖和油混合而来的滋味,软糯香甜,百吃不腻!

用料  

糯米粉 120克
100克
糖汁
红糖 20克
白糖 15克
蜂蜜 10克
90克

糖油粑粑的做法  

  1. 先在糯米粉里加水,水不要一次性全加进去,慢慢一点一点添加,揉成一个非常柔软的面团。

    糖油粑粑的做法 步骤1
  2. 取一个小面团大约15克一个,在手心揉成圆球,轻轻压扁

    糖油粑粑的做法 步骤2
  3. 把面团全部做成这样的小圆饼,并放在油纸或者保鲜膜上备用。

    糖油粑粑的做法 步骤3
  4. 碗里准备白糖和红糖。

    糖油粑粑的做法 步骤4
  5. 不沾平底锅中小火加热,倒入一些植物油,将糯米小圆饼放进锅里,煎至微金黄色翻面,将两面都煎至微金黄色
    ❌注意火力别太大,容易糊
    全部煎好的小圆饼都捞起,放盘子里备用,锅里剩下的油只留3小勺油,将水和蜂蜜,白糖和红糖加进去,不停的搅拌均匀,一定要小火慢慢搅拌均匀,直到煮沸。

    糖油粑粑的做法 步骤5
  6. 把糯米粑粑重新放回锅中,用中小火加热,并不断翻动,在熬煮的过程中糯米粑粑表面会慢慢软化。

    糖油粑粑的做法 步骤6
  7. 持续熬煮几分钟,(注意火力,不要将糖水熬干了)糖水会慢慢收浓,成为浓稠的糖浆,这个时侯就可以关火出锅了,甜蜜的糖浆裹在软糯的糯米粑粑上,真的非常好吃哦!

    糖油粑粑的做法 步骤7

小贴士

注意一下面团的软硬度,别太干太硬了,捏成小圆饼应该是非常光滑的,煎的时侯控制一下火力,别煎糊了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-20 15:13:51
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糖油粑粑的答疑

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