自制水磨粘米粉＆糯米粉
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人做过这道菜
大轰刮过
一个不能出门、没法买米粉和糯米粉的人
用料
| 籼米(长条米) | 2杯 |
| 糯米 | 2杯 |
| 水 | 正常煮饭的水量 |
自制水磨粘米粉＆糯米粉的做法
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籼米(长条米)和糯米各两杯
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洗净，加水浸泡。水量没过大米，到手指的第一节中间差不多，就是平常做饭的水量。浸泡一夜，或一上午。
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有破壁机直接打成米浆，我家没有破壁机，用的陈年老物件––豆浆机，果蔬冷饮功能，粗细打了几次才打好米浆。
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差不多这种浓稠度
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沉淀几个小时，倒掉上面的水，剩下淀粉
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用纱布过滤
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掰成块(像不像豆腐，哈哈)
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晒干
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中途可以翻一翻，捻一捻
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水份完全蒸发后，直接用打磨机磨几秒就完全细腻了。
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可以做汤圆，做炸糕，做各种糕点
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装袋或装瓶保存
