烧烤风味鸡腿泡菜饭（好吃盖饭系列🍚）
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人做过这道菜
旭鸽食货
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 泡菜 | 适量 |
| 蒜泥 | 1-2个蒜量 |
| 生姜粉 | 1/4小勺 |
| 味噌 | 1/2小勺 |
| 砂糖 | 1/2大勺 |
| 酱油（生抽也可） | 1大勺 |
| 清酒（料酒也可） | 2大勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
烧烤风味鸡腿泡菜饭（好吃盖饭系列🍚）的做法
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首先解释一下用量，1tsp=1小勺=1茶匙=5ml ≈5g（这个看什么材料，所以是约等于，不过盐就是5g）
1tbsp=1大勺=1汤匙=15ml≈15g
这次用到了1/4小勺、1/2小勺、1小勺、1/2大勺、1大勺
（推荐大家入手一套小量勺真的很方便）
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鸡腿去骨，用盐和黑胡椒腌上
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将剩余调料混合均匀
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与鸡腿肉混合，腌15分钟以上
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冷锅，把鸡腿肉有皮的那面贴在锅上，开中火
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3分钟左右闻到有焦香可以动一动鸡腿肉，4分钟反面
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按一按鸡肉受热均匀
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6分钟左右把腌料汁倒入，改成小火
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让鸡肉两面都裹上酱汁，就可以出锅啦
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鸡肉切块，码上泡菜和自己喜欢的配菜，开动！
小贴士
1.最后一步的时间按自家火力调整，我家的是9分钟左右的时候出锅
2.煎鸡腿的时间控制在10分钟以内肉质更嫩
3.冷锅下鸡肉就暂时不要动了，煎出鸡油的焦香就不会粘锅
4.有一些小伙伴可能没有味噌，这里可以用豆瓣酱或者大酱替代（别用郫县豆瓣），实在没有就加1/2小勺酱油和砂糖
2.煎鸡腿的时间控制在10分钟以内肉质更嫩
3.冷锅下鸡肉就暂时不要动了，煎出鸡油的焦香就不会粘锅
4.有一些小伙伴可能没有味噌，这里可以用豆瓣酱或者大酱替代（别用郫县豆瓣），实在没有就加1/2小勺酱油和砂糖
