自制油条

面粉，酵母，小苏打，盐，搅拌均匀之后加水揉成面团。然后加油揉成光滑面团。盖上保鲜膜，静置十分钟。

将面团放在温暖的地方，发酵30分钟，变成两倍大小。（我是放在蒸锅上面，将水烧热之后将面团放入发酵的。）

发酵完成后，将面团整成长条形状，用保鲜膜裹住这个季节，我就放在了厨房，没有放在冰箱过夜。

第二天早上面团就会出现小孔，这样就可以整理一下，准备炸了，千万不要揉， 直接用擀面杖压成长条。

因为家里没有擀面杖，我用的保鲜膜，从面团上面滚动。用刀切成长条，每两条用筷子压在一起。

油温加热至七八层，开始下锅，捏紧两头，你可以旋转油条，我的是直接下锅的。

图片最上面那个是我拧过的油条。

我做的气孔没有外面卖的油条大。还算成功！