劲脆鸡米花
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人做过这道菜
潔cherie
对于油炸的食品，好像有着魔力，最爱鸡米花。之前家里总有个两包，前几天去超市卖空了，这次自己试试看吧！
———庚子年正月二十六记
———庚子年正月二十六记
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2 |
| 黑胡椒粉 | 1/3勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 蚝油 | 1勺 |
劲脆鸡米花的做法
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1⃣️准备好上述食材。
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2⃣️将解冻好的鸡胸肉，切块备用。
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3⃣️放入黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、姜片和鸡蛋清备用（腌制30分钟以上）
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4⃣️将淀粉倒入碗中，腌制好的肉肉中加入蛋黄，取一块鸡胸肉放入淀粉中，使其四面裹上一层淀粉。
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5⃣️锅中油烧热，将裹好淀粉的鸡胸肉，一个个的放入油中，直至浮起，捞出控油。全部炸制好，油温升高，将炸好的肉全部回锅复炸。炸至金黄捞出控油，撒上五香粉，辣椒粉即可。
小贴士
✅复炸更好吃哦
