意式奶油霜
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人做过这道菜
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超稳定0基础自制意式奶油霜，裱花抹面稳稳哒～此款奶油霜质地细腻质感轻盈，不会很甜腻比起传统淡奶油口感会清爽很多，真的是一款非常好吃制作有超级方便的奶油霜（≧∇≦）用在蛋糕啊，甜品啊，都是很合适的～裱花抹面也完全完全没有问题！！！最重要的是配方很简单，材料也很常见，基本上大家家里都会有，特殊时期做起来也是很方便的
给出的方子是原味奶油霜
方子只是给一个基础，味道都是可以个人按喜好进行调整的，请看小贴士～，给出了4种味道的配方，大家可以自己按喜欢进行选择哦
请看小贴士啊哥哥姐姐们！
给出的方子是原味奶油霜
方子只是给一个基础，味道都是可以个人按喜好进行调整的，请看小贴士～，给出了4种味道的配方，大家可以自己按喜欢进行选择哦
请看小贴士啊哥哥姐姐们！
用料
意式奶油霜的做法
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黄油切小块室温软化，打蛋器搅打至顺滑
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分出三个蛋白加入一半细砂糖打至湿性发泡
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剩余细砂糖与30克水倒入奶锅煮至120度，如果没有温度计，此时状态为粘稠的糖，浆冒出密集的小泡泡
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一边高速打发蛋白一边把糖浆倒入，打到微微降温
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加入黄油，一直打到顺滑，要有耐心，一开始不成形不要着急，慢慢就会变顺滑细腻了
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此时奶油霜就打好了，要制作别的口味现在加入调味料
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稳定性超级优秀，抹面也完全没问题
小贴士
巧克力奶油霜：在原味奶油霜中加入70克融化的巧克力搅打即可
抹茶奶油霜；原味奶油霜筛入10克抹茶粉搅打即可
柠檬奶油霜：挤入10克柠檬汁搅打即可
香草奶油霜：加入3-5滴香草精搅打即可
抹茶奶油霜；原味奶油霜筛入10克抹茶粉搅打即可
柠檬奶油霜：挤入10克柠檬汁搅打即可
香草奶油霜：加入3-5滴香草精搅打即可
