红糖椰汁千层马蹄糕
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人做过这道菜
梦想厨房11
非常简单的一款糕点，就是站着累，层数越多越好吃！（好多人说这个配方水多，我自己做是完全没问题，水少做出来硬，不q弹，凉透没震动的状态，这个配方写出来是方便自己记下配方的克数，怕失败千万不要跟这个配方做，谢谢）
用料
红糖椰汁千层马蹄糕的做法
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材料就这三种，要红片糖，做出的颜色才好看！马蹄粉，要看牌子买，有的粉做出不比较削身，做得不好吃！……这次我用车田河
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这个是红糖层:140克马蹄粉+清水500克，搅至无粉粒
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再隔筛，这样防止有粉粒
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红糖300克+清水350克，煮融片糖后关火
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关火后马上放一勺搅拌后生粉浆，搅拌均匀，这个步骤，就是防止糕体蒸好后出水
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很快就变熟粉浆，然后倒进生粉浆搅匀，这样就做好红糖层的粉浆了
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马蹄粉110克+清水300克+椰浆400克，搅匀隔筛，即做好椰汁层
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做好的红糖浆和椰汁浆
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中大火水开后，准备扫薄油的蒸盘，蒸第一层是红糖层，每层要均匀等量，盖上盖子，等凝结了，再加第二层
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一层一层地蒸
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最后一层是放红糖层才好看！最后蒸10分钟左右就行，蒸得久会起波浪纹，就不好看
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蒸好后，等凉透才能脱模切块，如果热时脱模会分层，切的时候都会粘刀，不好看，而且凉透才好吃，Q弹
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还可以用花型模具蒸
