准备好材料,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
酸奶+橄榄油,搅拌再分两三次加入蛋黄,然后加入面粉。
蛋清滴入一些橙子的汁,打发到如图程度,一定要有打蛋器,不然手累断。
蛋清分三次加入蛋黄糊里。
用油纸,包着模具,再倒入蛋糕液,不建议刷油(蛋糕纸比模具壁刷油效果好多了,一点都不黏连)放入烤箱140~160℃(或者选择烤蛋糕陌生),45~50分钟左右。
烤箱闷10分钟,拿出来,倒扣。一定要注意脱模的技巧!不然可能会想我一样,有一点点塌。
上传你做的酸奶蛋糕(高筋面粉+橙汁)