准备食材，将蛋黄蛋白分开，午餐肉切碎，豌豆下锅煮熟捞出备用。
热锅凉油，中火将蛋白炒熟捞出备用。（凉油指的是熟清油）
少油，蛋黄下锅炒香，下午餐肉，豌豆，炒好的蛋白进行翻炒。
倒入剩米饭进行翻炒。
小火将米饭压扁（目的是为了焙干米饭的水分，让米饭更香）2分钟左右进行翻炒。
最后加入葱花翻炒，炒至米饭跳动即可出锅。
装盘，完成。
上传你做的酱油蛋炒饭
大黑Zz
