自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)

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压面机买了快2年了
之前压过几次面
成功与否全靠运气
看来还是没摸透它的脾气
最近因为疫情在家
又尝试用压面机来做各种面食
突然发现它真的是太全能了
馒头面条饺子皮,馄饨皮,苏打饼
无所不能
最主要是要找到合适的方子
现在做以上的面食我都是手到擒来了

用料  

面粉 400克
鸡蛋 1个(约50克)
100克
2克

自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法  

  1. 我是熬的蝶豆花水,你们可以纯水或其他东西泡的水

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤1
  2. 过滤出渣,加入鸡蛋,盐打散

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤2
  3. 筛入面粉,混合成这样就行了,不用成团

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤3
  4. 静置30分钟后,拿出一团擀开,放入压面机

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  5. 第一遍很粗糙

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  6. 从一档折叠压到三档或四档,看个人喜好,我用的是三档,不喜欢太细的面条的口感,总共压面机过10次左右就行了,压第二档时可以稍微撒点面粉,几乎不用多余的散粉

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤6
  7. 面条劲道又不粘

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤7
  8. 拌面,葱油酱汁的配方我上一个菜谱已经分享了,https://www.xiachufang.com/recipe/104329477/      

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤8
  9. 爽滑劲道,特别好吃,强烈建议大家试试

    自制爽滑劲道面条(压面机版超快手)的做法 步骤9

小贴士

真的超快手
 

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该菜谱发布于 2020-02-20 19:37:49
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