凉拌鸡爪
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90的苦楚
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用料
凉拌鸡爪的做法
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把鸡爪洗干净指甲剪掉，冷水下锅煮熟之后捞出过两遍凉水至完全冷透
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开始剁鸡爪 把鸡爪剁成三四瓣 腌起来比较入味
继续锅里放凉水煮 水开后煮五分钟 捞出来用凉水过两遍至凉透后(这一步可以去除鸡爪的胶质) 放在冰水中泡20分钟
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接下来准备酱料 把辣椒和蒜头切碎 锅里放香油 一勺盐和一勺糖 煎到蒜头金黄色 放置凉透后加入酱油耗油醋
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加入香菜和拌匀 密封放进冰箱冷藏几个小时就可以开吃啦
