七彩健康快手沙拉

开工前准备工作：
1.检查食材是否齐全，不忙洗切。
2.食材按生吃熟吃分类。
3.熟吃的按煮熟时间长短排序，计算一下时间。

鸡蛋和藜麦煮熟大概需要10来分钟，同时可以凉吃，所以先把这两样下锅。

利用这段时间洗、切、撕好其他食材。形状随意，以均匀、容易入味、好看为原则（1厘米见方的小丁为宜）。
藜麦透明就是熟了，捞起来沥干。
将切好的胡萝卜和西兰花下锅焯水，锅里可以加一点盐，食材颜色变得更加鲜艳就可以捞出沥干。
鸡蛋切丁。

鸡胸肉最后煎，因为冬天最好荤菜还是不要吃得太凉。
我这用的腌好的半成品，不用油，直接下水煎，水漫到鸡肉一半高度即可。一面发白后翻面，大概5分钟就两面煎熟了。夹起来换刀和砧板切成小丁（刚刚切过生食的刀和砧板不能切熟食）。
（如果是新鲜肉，后面再说怎么腌制。）

先摆个盘。按渐变色排列，层次分明，是不是很漂亮？胃口一下就来了。

一份千岛酱，一份油醋汁。
油醋汁就用上面列举的材料混合搅拌均匀就行。
拌和好，开吃！

女儿喜欢沙拉。别看这一盘，配一杯热麦片，能吃倒肚子撑！