鸡屎藤粑仔

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海南的小伙伴们应该都知道这道美食吧!

PS: 呃呃呃由于没有鸡屎藤粉所以拿了番薯代替,凑合看吧!

用料  

地瓜 1个
木薯粉 适量
鸡蛋 1个
姜丝 适量
红糖(喜欢咸的放盐) 适量
红枣 几颗
枸杞 几粒

鸡屎藤粑仔的做法  

  1. 蒸或者煮一个地瓜、这里随意!
    ✔煮地瓜✔捣烂成泥✔加入木薯粉搅拌(太干就放点热水哦)✔捏团

    如果拿的是鸡屎藤粉、那就是把鸡屎藤粉和木薯粉混合就好啦~

    喜欢甜口味的捣烂地瓜的时候可以适当加糖搅拌再入木薯粉✔

    鸡屎藤粑仔的做法 步骤1
  2. 然后一点一点揪,拿手搓成以上这般模样!

    鸡屎藤粑仔的做法 步骤2
  3. 准备入锅啦~~
    ✔煮开水✔放入姜丝、红枣✔放入粑仔✔打入鸡蛋✔枸杞✔加红糖(或盐)✔开吃 !

    鸡屎藤粑仔的做法 步骤3

小贴士

✔记得加水加的是热水、因为选的是木薯粉,凉水会不太好搅拌,会出现牛顿流体而且黏糊糊的
✔图片中没有枸杞、其实红枣配枸杞比较赞!
✔红糖或者白糖都可以、姜丝配红糖特别适合生理期的小姐姐哦~
✔不加水的情况下如果能捏团,做出来的口感一般是软点的,喜欢有嚼劲的那可以加多点木薯粉,做出来感觉就不一样啦。(可以参考芋圆的做法 )
 
该菜谱发布于 2020-02-20 20:59:18
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