蛋糕底
1
人做过这道菜
我是璇璇呀
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖(加蛋黄) | 25克 |
| 低筋面粉 (普通面粉也可以) | 85克 |
| 牛奶(水也可以) | 40克 |
| 玉米油 (色拉油 食用油也可以) | 40克 |
| 柠檬汁或醋 (加不加无所谓的，主要去蛋腥味) | 几滴 |
| 细砂糖(加蛋清) | 50克 |
蛋糕底的做法
-
材料准备好
-
鸡蛋分开，可以用分离器，注意一点，蛋清里面不能走一点蛋黄
-
25g糖 40g油 40g牛奶 3蛋黄 倒一起搅拌
-
搅拌均匀，加入85g面粉
-
面粉筛进去，懒的话，分开慢慢倒也行，哈哈哈
-
下一部把蛋清打发成奶油状
-
如何看蛋清打发好了没有，倒扣不会掉就是好了(后果自负)
-
分3分之一放进蛋黄搅拌
-
有个重点，搅拌的时候可以w形，也可以z字形，但是不要打圈搅拌
-
最后就等着倒进模具了
-
裂了，不好意思，哈哈哈
我的是迷你烤箱，比较矮，所以表层离烤管比较近，容易温度太高裂面
-
纯家庭蛋糕，没技术可言
