发黄豆芽

把坏豆、碎豆挑出去，剩下的豆子洗干净之后，在水里浸泡10小时。

大碗里的水全部到出去，上面盖一层湿润的干净毛巾，毛巾颜色最好深一点，可以避光。

毛巾和豆子尽量贴合，保持毛巾湿润，现在是冬天一天淋两次水，水量一定要小，如果天气热的话，可以适当增加次数。

放在尽量避光的地方，在上面盖一层黑色塑料袋，不要盖的太严了，豆芽需要通风。

这是三天的样子，开始发小芽了，把发黑和发粘的豆子挑出去扔掉。

这是五天的样子，我喜欢这种短豆芽，就决定炒掉了。炒之前认真挑一遍豆子，发黑发粘的都扔掉，然后清洗干净就可以了。

黄豆芽炒肉。一定要放点水炖一下，水没过豆子就可以，保证豆子能煮熟。