超级嫩的黑椒牛肉杏鲍菇

Name: 超级嫩的黑椒牛肉杏鲍菇
Ingredients: 150克牛肉; 1个（大概200g）杏鲍菇; 红黄各半个彩椒; 2根蒜苗; 一段大葱; 2-3片姜; 4瓣蒜; 2勺生抽; 2勺蚝油; 1勺料酒; 少许黑胡椒粒; 少许白胡椒粉; 半勺玉米淀粉; 1个蛋清; 3-4滴（没有可用几滴白醋代替）柠檬汁; 少许油; 少许（我放了大概半调料勺）盐

3 人做过这道菜

暖和苏啊

#中国加油，武汉加油，疫定赢#
今天终于解放双手做了这道菜
我们家都很喜欢牛肉和杏鲍菇的搭配
牛肉腌制过，炒出来很滑嫩
杏鲍菇更不用说啦
只要稍微多点油
炒出来也是很滑嫩的
搭配富含维生素胡萝卜素的彩椒一起
再加入灵魂味道的黑胡椒粒
可谓风味十足
且营养丰富，增强抵抗力首选💪
这一道老少都爱
宅家里没事试一试咯~
笔芯❤️

用料

牛肉	150克
杏鲍菇	1个（大概200g）
彩椒	红黄各半个
蒜苗	2根
大葱	一段
姜	2-3片
蒜	4瓣
生抽	2勺
蚝油	2勺
料酒	1勺
黑胡椒粒	少许
白胡椒粉	少许
玉米淀粉	半勺
蛋清	1个
柠檬汁	3-4滴（没有可用几滴白醋代替）
油	少许
盐	少许（我放了大概半调料勺）

超级嫩的黑椒牛肉杏鲍菇的做法

准备材料
杏鲍菇切条（小拇指长短粗细）
彩椒切条
蒜苗切段
牛肉切片（我直接买的牛肉片，不知道是不是里脊肉，做这个牛里脊最好）
放蛋清1个
柠檬汁3-4滴
蚝油1勺
生抽1勺
玉米淀粉半勺
黑胡椒粒少许
油少许
搅拌均匀腌制15分钟入味
葱姜蒜切碎备用
牛肉腌好以后
锅中倒少许油
油温8成热后倒入牛肉划散炒至变色
大概需要炒2分钟左右至牛肉全熟
牛肉炒熟后盛出备用
锅清理干净后，重新倒油
油烧热后放入葱姜蒜炒出香味
放杏鲍菇，炒至杏鲍菇变软
加1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
少许盐（大概半调料勺）
少许白胡椒粉
翻炒均匀
加入彩椒和蒜苗，炒至断生
加入牛肉再一起翻炒1分钟左右，让味道复合一下
出锅前加入少许黑胡椒粒即可
讲究的出锅前可再淋入点明油（猪油或熟油）
这样卖相更好欧~
牛肉又香又嫩
杏鲍菇滑嫩又充满汁水
配上黑胡椒的特殊味道
简直简直太好吃啦！

我发现我是挺喜欢黑胡椒的
哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia