最专业的电饭锅蛋糕（烤箱版适用）

准备四个鸡蛋，两个干净的盆，蛋黄蛋清分离，蛋清盆里必须无水无油

蛋黄盆中➕70g牛奶➕45g油，搅拌均匀

加入80g低筋面粉，Z字型搅拌均匀

蛋清中滴几滴柠檬去腥，65g白砂糖混合1g糖，分三次加入打发，蛋清呈鱼泡状加第一次，细密小泡加第二次

有明显纹路加第三次，继续打发至弯钩状，硬性发泡

1/3蛋清加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋清盆中翻拌均匀

电饭锅提前预热一下，锅内刷油，倒入蛋糕糊

电饭锅设置蛋糕键功能，上面可加些坚果提香

成品，稍微装饰下，很有食欲～