奶香蜜豆排包

先制作蜜豆，红豆泡水，最好6小时以上，时间泡越久越容易煮。

泡了一整夜的红豆，把水沥干净。

加入适量纯净水，没过一个手指。

大火煮开后转中小火，中途观察，如果豆子还没软烂开花，继续加入少量开水，不要一次加很多，根据实际情况添加。

红豆煮好，把剩余水分沥干。

剩余水分不会很多，就半杯的样子。

倒入细砂糖，翻拌匀即可，糖会自己融化。

做好的蜜豆放密封罐保存，一次做很多的冷冻保存。

中种面团所有材料揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

发至面团膨胀2.5-3倍

内部呈蜂窝状

主面团除盐、黄油以外的所有材料混合。如果用的植物油，此步骤一起放入混合。

中种面团撕小块，一起揉成团，加入盐

盐混合完，加入黄油，最好用面团包住

面包机一个揉面程序可以揉至完全，出膜。

揉好的面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。

发至2倍大，取出，按揉排气。

平均分成10个小面团，揉圆，盖布醒发30分钟。

面团按扁，擀成长的椭圆形，然后横过来继续擀，底边收口的地方尽量压薄，撒适量红豆，顺着卷起，两头往下压收口，依次排好放到烤盘中。

烤箱发酵功能，约1小时，不带发酵功能的烤箱，放一碗热水。最后发酵须保持面团表面湿度，可以适当喷水。

发酵完成，刷蛋液。用的主面团材料剩余的蛋液，可以不刷。

随意撒上些芝麻，也可以撒椰蓉、杏仁片等，也可以不撒。

烤箱200度预热5分钟，转180度，中下层（烤箱大的放中层），18-20分钟，上色满意盖锡纸，刷了蛋液容易上色过深。

新鲜出炉，忍不住吃一个。排包整形，都是可以拉丝的，太晚光线不好，下次拍了照片再补。