蔓越莓纸杯蛋糕🍞
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人做过这道菜
夏小雨雨雨
让落灰的烤箱发挥它的作用😋
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 38克 |
| 牛奶 | 38克 |
| 面粉 | 60克 |
| 绵白糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 10滴 |
| 蔓越莓 | 一把 |
蔓越莓纸杯蛋糕🍞的做法
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蛋白蛋黄分离（都放在没有水没有油的容器里）
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蛋黄里加入牛奶、玉米油、10克糖来回搅拌均匀
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少量多次筛入面粉，搅拌成糊
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蛋清分三次打发，第一次加入柠檬汁，加入14克糖，高速打发至有大泡，第二次加入13克糖高速打发至有白色纹理，第三次加入13克糖中速打发
（反正就是剩下的那40克糖分三次加入就好，不用那么精确😛）
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打发至如图
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将三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
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做好的步骤6倒回剩下打发的蛋白中，搅拌均匀
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将搅拌好的糊糊，倒入纸杯中，轻轻的墩几下托盘
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撒上蔓越莓
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烤箱180℃上下火预热5分钟后，160℃上下火烤30分钟。（可根据自己烤箱适当调整温度）
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蛋糕在膨胀😛
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成品，冷却后会有点回缩
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去掉纸杯的样子，不放蔓越莓也很好吃
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很松软😋
