牛奶、酵母、糖混合在一起,倒在面粉里揉成一个光滑的面团,我又稍微加了一点水。发酵2-3小时,按下一个坑不再回缩即可。
面团分成12份,拿出一个搓成长条,大概是香肠的四倍长,绕在香肠上,两头塞进去压好。放在蒸锅里(我垫了屉布)把水加热到40-50度,二次醒发20分钟。还不够胖乎乎,别着急,蒸完了就挤在一起了。
我用的这种香肠
电蒸锅定时二十分钟,到时候五分钟后开盖,每个卷都胖胖地挤在了一起了。这是拿掉屉布堆在一起了。
上传你做的胖乎乎香喷喷的香肠卷