牙签肉
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人做过这道菜
味儿圈
可以当零食又可以做上桌菜的一道容易上手又简单的菜品
用料
| 瘦肉（里脊肉最好哦） | 一斤 |
| 食材用料： | |
| 蛋清 一个 | |
| 盐 适量 | |
| 老抽 一勺 | |
| 辣椒面 一勺 | |
| 十三香 半勺 | |
| 孜然粉 半勺 | |
| 玉米淀粉 适量 | |
| 耗油 半勺 | |
| 花椒粉 半勺 | |
| 五香粉 半勺 | |
| 出锅料： | |
| 孜然粉 两勺 | |
| 辣椒面 一勺 |
牙签肉的做法
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可以先把买回来的肉放入冰箱冷冻一个小时，这样拿出来更容易切片
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牙签洗干净，开水烫一会
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所有用料（除了出锅用料不用放）全部搅入肉片里，朝一个方向给肉片上劲
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接着用牙签一个一个串好，腌制一个小时，让肉片入味（如果迫不及待想吃，至少也要半小时哦）
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腌制好的肉片☞起锅，☞油热，把筷子插入冒小气泡就可以把肉片一个一个放入油锅炸制，当两面金黄色，捞出控油
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最后撒上孜然粉与辣椒面
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超级好吃，当然，不爱辣的可以减量辣椒面
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特别好吃，可以下酒，可以当下午茶
小贴士
当然，牛肉，鸡脯肉都可以做，大家可以尝试一下，步骤一样，这道小吃孜然粉是灵魂哦！
