超快手豉油鸡翅(照烧鸡扒配方在后面)
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人做过这道菜
张安琪927
用料
| 油 | 少一些（不喜欢油腻） |
| 姜 | 随便几片 |
| 鸡翅 | 想吃几个做几个 |
| 八角 | 放不放随便 |
| 酱油 | 生抽 盖过鸡翅 |
| 花椒 | 不吃可以不用 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 我觉得白酒比较正宗 |
| 蒜、香叶 | 不吃都可以不放 |
| 冰糖 | 不用来腌制 |
超快手豉油鸡翅(照烧鸡扒配方在后面)的做法
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以上调料除冰糖外扔进盆里放入鸡翅拌匀，腌制半小时以上（中间翻面一次就可以，也可以多些酒和酱油盖过鸡翅扔冰箱）
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白糖炒糖色(百度，不会的改成一小勺老抽，要少) 加油小火两面煎一会鸡翅 上色后将腌制的汤倒入大火煮开转中火加冰糖 煮5～10分钟（鸡翅多煮久一些） 记得翻面
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汤汁不用收到全干（如果酱油多会很咸），煮熟就好 先煎再煮一般熟得比较快，不会判断夹一个尝一尝,煮好后颜色会非常漂亮 ,最后将鸡翅夹出即可，全程不手残的10分钟应该就能搞定
ps:手残党酱油少了会煮糊，最好盖过鸡翅
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煮好的汤汁不要扔，鸡腿肉拆骨扔进去，加入蒜腌一天以上的时间
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我腌了一天半，之后用有小火煎，煎熟后切半片柠檬挤汁在锅内再加一点黑胡椒少许蜂蜜，照烧鸡扒就做好了。全程不需要淀粉，口感滑嫩。
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好吃呀
小贴士
1.我不喜欢油腻，油可以根据锅的脾气来添加
2.甜味可以调整，糖多比较嫩
3.鸡翅掰开没有血水就是熟了，不要煮过头
4.除了酱油和酒，姜以外没有必须不得不放的东西，根据口味更改
5.鸡翅的颜色决定了吃的心情，颜色一定控制好
2.甜味可以调整，糖多比较嫩
3.鸡翅掰开没有血水就是熟了，不要煮过头
4.除了酱油和酒，姜以外没有必须不得不放的东西，根据口味更改
5.鸡翅的颜色决定了吃的心情，颜色一定控制好
