大虾剪开虾背抽掉虾线
洗净食材
胡萝卜土豆切块焯水断生
沥干待用
洋葱,青椒切块,姜切丝,葱白葱花分开切好
热油倒油,可多倒一点
放入大虾两面煎至变色,用铲子按压虾头煎出红色虾油
放入姜片,葱白去腥
大虾盛起待用
倒入洋葱翻炒
倒入青椒,加生抽炒匀
倒入土豆胡萝卜一起炒
加100毫升左右的椰浆
椰浆烧开后放入咖喱块
待咖喱块煮化
放入大虾再煮一会,入味后即可出锅
扣上一碗米饭,美味
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