韭菜饼
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
_哆啦B梦
对于南方的小伙伴，冬天发面确实挺难的，奶奶教我了一个好方法，真的超级方便。发面也变成了一种小事✌️
方法：面揉好后用小盆装好，锅中放水放入小盆，开火，用手触摸水，感到温温的时候就可以关火了，盖上锅盖一直闷着，过半小时后水凉了，重新打火，和之前的步骤一样。水一定要温温的！不然会把面烫死了😄
因为我都是随手放的料，所以没有准确的克数。
方法：面揉好后用小盆装好，锅中放水放入小盆，开火，用手触摸水，感到温温的时候就可以关火了，盖上锅盖一直闷着，过半小时后水凉了，重新打火，和之前的步骤一样。水一定要温温的！不然会把面烫死了😄
因为我都是随手放的料，所以没有准确的克数。
用料
| 韭菜 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 粉丝 | 把 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 水 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 酵母粉 |
韭菜饼的做法
-
面粉，一个鸡蛋，酵母粉，温水和面，用筷子搅成蓄状，上手揉面，成型后，看文章开头的发面小诀窍，进行发面，用手拉面团，有这种网就可以了。
-
弄馅儿，粉丝提前泡开，将韭菜粉丝切细段，锅中放油，炒鸡蛋，加入粉丝，韭菜，盐，味精，味极鲜酱油，我还放了辣酱，拌一拌，可以尝尝咸淡
-
发好的面，弄出一块用擀面杖擀开，放入馅儿
-
尽量弄薄一点，这样的很好吃，皮薄馅儿多
-
用电饼档煎一下就好了哦，热的时候很好吃
-
太有食欲了！
-
皮薄馅儿多
小贴士
发面是很重要的一步，之前有用死面做过，跟这种没法比哦！
