自制手抓饼

面粉加盐，分次倒入温水80度温水和成软些的面团。注意事项：没有温度计就开水倒入容器中晾大约两分钟左右水温基本适合，水量根据自家面粉的吸水性进行适当调整。

面团放盆中盖保鲜膜醒半小时。

葱叶切碎，放入20克面粉，猪油烧热倒入面粉和葱花中，做成稀的油酥。

醒好的面团分成均等大小的面团，一个120克，刷上油盖保鲜膜放置十分钟。

取一个小面团擀开成长方形。

刷上油酥。

卷起来，顺长中间切一刀。

切开两半切口朝上拉长顺长卷起来，尾部收到面团底部，按压成小圆饼。

擀开垫一层烘培油纸。

早餐就靠它了。

这样用密实袋装起来，随吃随取。