西兰花什锦小炒

西兰花一颗，蘑菇150克，虾仁解冻，胡萝卜半根

西兰花，蘑菇洗净切切，胡萝卜去皮，用刀挖几条，切片成小花朵形状。胡萝卜不用太薄容易断。

西兰花，蘑菇，胡萝卜淖水。

沥水。

虾仁解冻后用开水烫一下，加少许盐和黑胡椒粉，抓均匀。

中小火，放少许油，生姜爆香，简单翻炒15秒。

虾仁盛出备用

中火，锅里放少许油，放入西兰花，蘑菇，胡萝卜翻炒一分钟，然后放少许盐，太太乐鸡汁少许（不喜欢也可以不放），100毫升水，盖上锅盖三分钟左右。如果家里有高汤更佳，可以代替水放入。

放入虾仁，生粉勾芡（60毫升水+生粉），中火翻炒几下。不勾芡也没问题，我个人比较喜欢勾芡，那种被汤汁包围的感觉😛

健康低卡路里的快手菜