随心所欲的胡萝卜烧五花肉
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人做过这道菜
不敢开花是为奇葩
红烧五花肉，是安慰肠胃和心灵的不二法门！为什么随心所欲？因为边做边加材料呀，最后还是喜欢的味道嘛！
用料
随心所欲的胡萝卜烧五花肉的做法
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五花肉切成自己喜欢的大小。
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胡萝卜切滚刀块。
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准备好姜蒜八角花椒辣椒吧，多点少点无所谓的。
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热锅加10克油，避免肉粘锅。
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中小火将肉煸出肥油，表面微焦后铲出待用。
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留十克油在锅底，用最小火炒冰糖，做个糖色吧。如果掌握不好火候，这步省了，炒好肉直接加适量老抽也是一样的。
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炒好糖色放肉炒匀，下所有配料和豆瓣酱炒香，转至砂锅加水，稍微多加点，但是也莫弄成炖汤了，后面会炖一小时的。
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炖肉全程中小火。肉炖三十分钟后再加胡萝卜，我发现冰箱还有香菇，就加了四个，随便搞搞吧。
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妈妈在收拾未来的菜园，我把她年前种的蒜苗拔了，洗洗切切，跟葱花一起配个色。好吧 中午一抢而空……
小贴士
家常菜不拘泥于固定比例，随心所欲，做出家人和自己喜欢的味道就可以了！
