家庭健康版油条
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人做过这道菜
宸妈de小时光
🥣早餐最佳CP组合 豆浆配油条🥢
因为我喜欢吃油条，外面卖的炸油条的油不干净，反复炸了数百次（致癌），还有很多添加剂，传统油条是用明矾来制作。为了健康考虑，用泡打粉来代替，建议大家买不含铝的泡打粉（无铝泡打粉），来实现蓬松的口感，盐和小苏打还有鸡蛋，都是起到增筋的作用，缺一不可。
想吃油条就自己做吧，主要是家里做卫生，也方便快捷，此方法是头晚和面冷藏一晚，第二天一早做。
因为我喜欢吃油条，外面卖的炸油条的油不干净，反复炸了数百次（致癌），还有很多添加剂，传统油条是用明矾来制作。为了健康考虑，用泡打粉来代替，建议大家买不含铝的泡打粉（无铝泡打粉），来实现蓬松的口感，盐和小苏打还有鸡蛋，都是起到增筋的作用，缺一不可。
想吃油条就自己做吧，主要是家里做卫生，也方便快捷，此方法是头晚和面冷藏一晚，第二天一早做。
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无铝泡打粉 | 8克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 食用油 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 清水 | 260克 |
家庭健康版油条的做法
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除了清水，将所有食材倒入盆中，用筷子搅匀。
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搅拌成面絮状
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分3次加入清水，搅拌，面粉吸水性不同，可以预留10-20克。搅拌无干粉，不要用手揉
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揣面，从底往上搂，在按压，刚开始会粘手，可以带一次性手套，反复几次，揣至面团光滑不粘手。一定不能揉面！
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揣好的面团整理成圆柱型，用保鲜膜整理包裹，放入冰箱冷藏8小时（切记保鲜冷藏不是冷冻），我一般是晚上睡前和面，第二天早上起来炸。早上记得提前半小时从冰箱拿出来放室温松弛，如果直接做太冰炸不起来。
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案板上撒面粉或者抹油，将面团整理切成长条状，再将两条重叠在一起，用筷子在中间压一下。
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如果不想油条太长，可以一分为二
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油温7成热，筷尖放油里冒小泡泡就可以炸了，油条浮起来，快速翻面均匀滚动，手不要停下来。炸至金黄出锅。
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炸好的小油条😊
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里面组织很蓬松
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再配上自己打的豆浆，最佳CP
