猴头菇黄油饼干

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这就是传说中的某品牌猴菇饼干嚒🤪
猴头菇干货煲汤有点味道,本人不太喜欢,自己胃也不是很好,发现可以做成饼干,这个好啊~健康又好吃,分享给大家。

用料  

猴头菇 3个干货,泡好挤干水份大概135g
黄油 250g
6g
鸡蛋 1个
低筋粉 360g
砂糖 60g

猴头菇黄油饼干的做法  

  1. 猴头菇的量可以根据个人喜好增减。我用的是干货,需要提前泡发。多冲洗几遍,水不黄了就行了,这样就没有苦的味道了。我这些用了135g(挤干水分称重)

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤1
  2. 黄油加入糖打发,微微发白即可

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋和盐继续速度搅拌均匀即可

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤3
  4. 再加入猴头菇碎,速度搅拌均匀

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤4
  5. 这是搅拌后的样子

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤5
  6. 加入筛好的低筋粉

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤6
  7. 低筋粉分两次搅拌,更容易搅拌均匀

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤7
  8. 面团揉好了保鲜膜包好

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冷藏一小时,或者快速就放冷冻30分钟左右。目的是面团比较软不好成型。硬一点好擀开不粘手粘擀面杖。

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤9
  10. 擀成2mm厚度差不多,薄一点最好,厚的话里面会有点没熟透。

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤10
  11. 弄喜欢的模具切形状。放冰箱冷冻的目的其实也是更容易切形状拿下来。烤的过程中可以把面团继续放入冰箱,方便下一次擀开压模。

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤11
  12. 放入烤盘,普通烤盘就铺油纸就行。放入烤箱,上下火,中层,180度,20分钟。每个烤箱温度不同,随时观察颜色。金黄色即可。

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤12
  13. 出炉~养生健康饼干~老人小朋友都适宜!

    猴头菇黄油饼干的做法 步骤13

小贴士

面皮也可以擀成薄饼放冰箱也可以,其实就是硬一点好切形。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-21 18:41:31
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