春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥

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我也是被一位美食达人分享的这款桃花酥所吸引住了,我也是颜值控。。。嘻嘻,第一次尝试,没有什么经验,只是记录一下,喜欢的美美们可以一起做起来,我们一起研究共同进步,喜欢做美食的人都是热爱生活的人,加油!!!

用料  

水油皮:
中粉 100克
猪油 33克
水或者牛奶 41克
白糖 20克
油酥:
低粉 75克
猪油 36克
红曲粉 适量(调到自己喜欢的颜色就好)

春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法  

  1. 原谅我开始忘了拍照了,不好意思,先做油皮:油皮的所有材料混合揉出手套膜后保鲜膜包好备用,家里温度高,可以放冰箱保鲜。油酥:油酥的低粉和猪油和少量红曲粉混合,最好用个勺子活面,用手太粘了,红曲粉一次少加点儿,达到自己喜欢的颜色即可。活好盖保鲜膜保鲜备用

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  2. 豆沙每个25克,称好九个揉圆备用,我不识数多称了一个,哈哈哈

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤2
  3. 油皮和油酥也都平均分成九份,揉圆备用,油酥的照片没照

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤3
  4. 每个油皮擀圆包入油酥

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤4
  5. 用虎口揉圆收口,全部包好后收口朝下盖保鲜膜备用

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤5
  6. 从第一个包好的开始,擀面杖从中间向上擀一下向下擀一下,擀成牛舌状,再从下往上卷起,收口朝下,盖保鲜膜

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤6
  7. 取出第一个收口朝上,中间用手指压一下,两端折中间来,擀成圆形包豆沙馅儿,步骤和包油酥一样

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  8. 每包完一个都要盖保鲜膜,防止风干,全部包好

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤8
  9. 忘了拍怎样做造型的照片了,解宝贝闺女的照片,大家都很聪明,一看就知道怎么切怎么捏的了,中间不能切断,留个花心

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  10. 家里没有桂花,就用蛋液和芝麻做花心了

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  11. 烤箱150°预热,上下管150°30分钟,出炉,烤熟颜色比生的能淡一些,喜欢深颜色的可以少多加一点红曲粉!春季和桃花酥绝配

    春季最配的就是这款颜值担当–桃花酥的做法 步骤11

小贴士

1.包酥和包馅儿每一步都要盖好保鲜膜,防止风干。2.做油酥的时候尽量减少手揉时间,避免猪油化开。3.第一次做,哪里没说到点儿上的欢迎一起探讨学习,谢谢大家啦
 

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该菜谱发布于 2020-02-21 19:42:46
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