处理鸡爪，解冻，剪指甲
加少许姜水里灼一下，水开即可捞出
中间可用小刀切开一些，便于入味
放油，烧热，适量冰糖融解，下姜祘爆香，下鸡爪翻炒至糖色，注意火候，放点黄酒，酱油，倒入适量热水，盖过鸡爪即可，也可多点，倒入一勺蚝油，蚝油鲜咸，所以没放盐
.水收快干即可出锅，
我一个一个用筷子夹出来的，汁液往中间加进去，装完盘后可少滳点蚝油，撒点葱
上传你做的停不下来卤味鸡爪爪
周一早
