花甲粉丝煲（这个方法粉丝放底下也不怕烧焦）
0
人做过这道菜
怡abby
用料
| 粉丝 | 1把 |
| 花甲 | 半斤 |
| 虾 | 8只 |
| 指天椒 | 2根 |
| 葱末 | 少许 |
| 酱汁： | |
| 蒜 | 几瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 海天桂林风味辣椒酱 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 半碗 |
花甲粉丝煲（这个方法粉丝放底下也不怕烧焦）的做法
-
花甲放水加盐吐沙半个小时以上，冲洗干净
-
龙口粉丝用热水泡软
-
虾用牙签去虾线洗干净，不嫌麻烦的可以用剪刀剪开虾背去虾线，这样煮出的虾会更容易入味
-
准备蒜、辣椒末、葱末
-
爆炒蒜，加入2勺辣椒酱、2大勺生抽、1勺耗油、少许盐、少许糖、半碗清水，拌匀烧开
-
砂锅里铺上泡软的粉丝，倒点油下去，这样就不怕粉丝煮烧焦。依次铺上虾、花甲
-
淋上刚刚烧好的酱汁，再加适量水，不用太多，差不多没过虾的位置，洒点指天椒，盖好煮五分钟左右打开搅拌几下，再中火盖好煮三到五分钟即可
-
出锅之前撒点葱末再把食材翻拌均匀。稍微拌几下花甲就很入味了
小贴士
粉丝铺砂锅底时记得倒一点油，之前有很多朋友说煮粉丝煲时粉丝容易烧焦。倒点油下去，煮的过程中打开翻拌几下就不会了。
