烤鳗鱼
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人做过这道菜
小蛮妹妹
今天来分享烤鳗鱼菜谱
最近鳗鱼好便宜呀，我们家经常吃~
最近鳗鱼好便宜呀，我们家经常吃~
用料
| 鳗鱼 | 1条 |
| 白糖 | 一勺(汤匙) |
| 蚝油 | 半勺 |
| 姜 | 5-6片 |
| 盐 | 少量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 白酒 | 一勺 |
| 蜂蜜 | 半勺 |
| 以上是腌制鳗鱼的 | |
| 冷藏腌制半天以上，我一般是中午腌制，晚上吃。如果实在不行，至少一个小时腌制时间。这个不好缩短，不然不入味了。 | |
| 入烤箱之前，刷一层腌制的酱汁，再刷一层厚厚的蜂蜜，最后撒点白芝麻。😍 |
烤鳗鱼的做法
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买鳗鱼的时候先说是用来烤的，商家就会帮你切段
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买回来，用盐搓搓搓，搓去鱼的粘液
或者
直接用开水烫，再加热一分钟左右。这样一来，鳗鱼的那层黏糊糊的东西会结成一层白色的东西。
加热后捞出来，过凉水，用勺子轻轻一刮，就刮出来了
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搓好后，用前面调制的酱汁腌制，有大葱的也可以把葱头放进去，放入冰箱冷藏腌制，一个小时以上。
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把烤盘包上锡纸，必须刷油，皮朝下！
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把鳗鱼两面刷上调料表调制的酱汁，蜂蜜，皮朝下，撒白芝麻。
200度，上下火，10分钟 -
成功
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开吃
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添饭😍
