羊肚菌蒸蛋
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人做过这道菜
思礼思礼
本季倒数第二顿新鲜羊肚菌。
用料
| 羊肚菌 | 7朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
羊肚菌蒸蛋的做法
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将新鲜羊肚菌洗净，切片。
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把切片后的羊肚菌切碎。
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将鸡蛋搅拌均匀后，放入1.5勺盐或2勺，再接着搅匀。
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再加入适量的油，搅拌均匀。（老妈用的是之前杀鸡时候炼好的鸡油，说这样比较香。此处用香油也是可以的。）
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将烧开的水倒入碗中。（一般两颗鸡蛋加入一小碗水，但是考虑到新鲜羊肚菌会出一些水，就少加了一点）
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放入之前切碎的羊肚菌。
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放到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸开后中火蒸10分钟左右。
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打开锅盖，放入葱花。
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出锅，再来拍一张。😊
小贴士
1.感觉把羊肚菌切碎了放鸡蛋里一起蒸真的很香，家人都觉得很香，但是我们今早盐放的有点点少，比较淡。
2.不用放味精，很鲜了。
3.如果喜欢酱油的话可以在蒸好出锅后放一些。
4.换成鸡枞油蒸蛋也很香很香的！
2.不用放味精，很鲜了。
3.如果喜欢酱油的话可以在蒸好出锅后放一些。
4.换成鸡枞油蒸蛋也很香很香的！
