昨天我弟看到我做了面包让我今天做一个给他,然后从起床到现在做了3个,只剩下半个了。今天这款是在红糖面包的基础上尝试加了奇亚籽、葡萄干和桂圆干,很成功,感觉做面包有点开窍了。
用料
高筋面粉
|
250克
|
酵母
|
3.5克
|
黄油
|
30克
|
鸡蛋
|
1个
|
红糖
|
20克
|
牛奶
|
110克
|
盐
|
3.5克
|
奇亚籽
|
20克
|
桂圆干
|
30克
|
葡萄干
|
40克
|
奇亚籽桂圆红糖面包的做法
-
1、桂圆干和葡萄干泡软、奇亚籽备用。
-
2、除了面粉和酵母,其他全部扔到桶里
3、放面粉,面粉中间挖洞,放入酵母
-
4、面包机选自定义和面功能,20分钟
5、加入奇亚籽、桂圆、葡萄干
-
6、选甜面包功能,750克/浅烤
-
7、三个多小时后面包出炉
小贴士
1、这个配方是在红糖面包的基础上减了糖,因为桂圆干和葡萄干都很甜,我是为了消耗家里的葡萄干,和桂圆一起加了,只加桂圆的话放40克也够了(可以多加5克糖,也可不加),现在的配方带咸味微甜(我比较喜欢),根据自己口味调整哦。
2、只放奇亚籽的话糖按30克放,也只是微甜,喜欢甜的可以加倍到60克都OK。
3、没有黄油可以用其他植物油代替,但是没有黄油香。
4、奇亚籽是去年生酮饮食时买的,直接吃有点怪,就放着没怎么吃,挺贵又不舍得扔掉,终于找到消耗口,烤面包用真的不错,很香,没有奇亚籽可以加黑麦、麦麸,或者黑芝麻。