油炸花生馅红薯丸子

Name: 油炸花生馅红薯丸子
Ingredients: 适量红薯; 适量糯米粉; 少量面粉; 适量白糖; 适量花生; 适量葱

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这算是我们这里的特色小吃吧😋，通常我们叫油炸番薯饺（因为技术不行我就直接搓成丸子了🤭🤭）随意生活开心就好，食谱只为记录生活，如有不足请多指教！

用料

花生馅：有烤箱的直接放烤箱190℃，15分钟左右（各家烤箱不同自行调整）没有烤箱直接上锅炒（炒到表面微微有点焦黄最香了），炒好去掉花生红衣捣碎加入白糖（量根据自己喜好）和葱碎，搅拌均匀即可。
红薯团：红薯去皮上锅蒸熟捣成泥，分次加入糯米粉（分次更好的根据状态掌握量）不要忘还要加入少量的面粉（我就是随手抓了点，主要是为了增加粘性），先用筷子搅拌成絮状再上手揉，揉成团（一般不粘手的状态就可以）盖上保鲜膜静置个10来分钟即可
静置好把红薯团揉成长条分成一个个的小剂子稍微压一下，捏成“小伞”状放人花生馅，用虎口收好口搓成小丸子即可（没有图片自己脑补🤪）
不粘锅中放油，油温差不多五六成热，放入丸子，全程中火，炸的过程用篦子轻轻给它拨一拨，丸子上浮炸至金黄即可。
咬一口甜甜糯糯，葱香四溢😍😍😍
放凉了也一样好吃😊