椰蓉小餐包（懒人福音）

把牛奶，鸡蛋，糖，盐，高筋面粉，酵母，放到面包机里，按和面10分钟。注意：按顺序放，最后放酵母，埋在面里哟。和面一次完成。
放入黄油，接着按和面，黄油融合好就停止，估计只用了3分钟。

整个和面过程用了13分钟左右。

称了面团640左右，分成16个小面团，大约40克一个。

刚刚和好的面比较粘，手要干，时不时粘点干面粉就好了。我直接刀切，避免手的接触。面团不需要揉！不需要揉！直接表面光一点就行，用皮撑开，后收就行（下次补图）。16个均匀分布放在烤盘上。

发酵大约一个小时，烤盘下放盆热水，保持湿度，约75度湿，据说是温度28℃吧，但我没测，我把烤箱开到约30℃，手伸进去暖暖的，不感觉烫就好。

发酵好的小面团特别白，胖胖的，光净的很。手轻轻按按，Q弹的，就可以啦。

发酵的时间就可以做椰蓉酱了，把所有的材料放在一起，打蛋器搅拌。特别说明蛋液不能少，我一次做的蛋液就少，酱干了，吃的时候噼里啪啦的掉椰蓉😂。酱的料都不是必须的，湿了加椰蓉，干了加蛋液，喜欢甜加糖，不喜欢就少加糖。很随意的。
取出发酵好的面包时，顺手把温度调到185℃。

把椰蓉撒在面包上面。我撒的不好，尽量均匀一点，但是边缘一圈面包的中心点外少撒一点，不是不撒，是少一点。每次我的面包都发太好了，会把椰蓉翻掉了一些，还得收拾烤箱。

预热好的烤箱，把面包放进去，上下烤12分钟，然后随时观察烤箱，如果上色不好的话，可以跳到190℃，上好色就赶紧调回来。我是12分钟后闻到浓香的味道，又烤了2分钟。

完成后，马上取出冷却。准备享用。
烤的很好，为什么图片拍出来这么深，这还是美颜过的😂。