极简水煮肉

猪里脊冻一下，方便切片。这样可以把肉片切的薄薄的

肉片加鸡蛋，盐，姜末，五香粉，少许淀粉（俺直接用的面粉），拌匀，腌一下

准备各种配菜，豆芽，菠菜，香菇，用水焯一下

焯豆芽

炒菠菜

肉也下水烫熟。三种菜一个肉，分别烧热水，怕串味儿。最后焯肉的汤留下来备用

焯好的菜放在钵里了，最底层——豆芽，然后菠菜，香菇，最后摆上肉片

准备葱姜蒜

锅里控干水，热锅加油，放点花椒，葱姜蒜爆锅，加人郫县豆瓣酱，料酒，加盐，倒人刚刚留下的肉汤，咕咚咕咚烧开锅啦

烧好的汤汁浇在那一钵子菜和肉里，美味就成了。
本人喜欢清淡，固油少了些，喜欢油腻的你可以多放点儿油哦

三人吃完剩了点儿底儿哈哈😃